Bezezbytková dieta: Úleva pro nemocná střeva?

Co to je bezezbytková dieta?

Bezezbytková dieta, někdy také nazývaná dieta s nízkým obsahem vlákniny, je speciální stravovací režim, který minimalizuje příjem vlákniny a dalších nestravitelných látek. Tyto látky běžně procházejí trávicím traktem a podporují zdravé trávení, ale při některých onemocněních střev, jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida nebo syndrom dráždivého tračníku, mohou dráždit střeva a zhoršovat příznaky. Cílem bezezbytkové diety je tedy poskytnout trávicímu traktu odpočinek a zmírnit zánět.

Dieta se obvykle dodržuje pouze krátkodobě, během akutní fáze onemocnění, a postupně se vrací k běžné stravě. Důležité je zdůraznit, že bezezbytková dieta není vhodná pro dlouhodobé dodržování, protože může vést k nutričním deficitům. Pokud zvažujete bezezbytkovou dietu, je nezbytné poradit se s lékařem nebo nutričním terapeutem. Odborník vám pomůže sestavit jídelníček na míru vašim potřebám a zdravotnímu stavu.

Proč bezezbytková dieta u IBD?

Bezezbytková dieta, někdy nazývaná také dieta s nízkým obsahem vlákniny, je dietní přístup, který omezuje potraviny s vysokým obsahem nestravitelné vlákniny. U osob s určitými střevními onemocněními, jako je Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida (souhrnně označované jako IBD - inflammatory bowel disease), může konzumace velkého množství vlákniny zhoršit příznaky, jako je průjem, nadýmání a bolesti břicha. To proto, že nestravitelná vláknina prochází trávicím traktem bez rozkladu, což může u pacientů s IBD dráždit již tak zanícené střevo. Cílem bezezbytkové diety u IBD je tedy poskytnout střevu odpočinek a umožnit mu zotavení. Omezením vlákniny a dalších dráždivých potravin může tato dieta pomoci zmírnit příznaky a zlepšit kvalitu života pacientů s IBD. Je důležité si uvědomit, že bezezbytková dieta je obvykle dočasným opatřením a neměla by být dodržována dlouhodobě bez konzultace s lékařem nebo nutričním terapeutem. Dlouhodobé omezení vlákniny může vést k nutričním nedostatkům a dalším zdravotním problémům.

Potraviny povolené v bezezbytkové dietě

Bezezbytková dieta, někdy nazývaná také dieta s nízkým obsahem vlákniny, je určena k tomu, aby ulevila trávicímu traktu tím, že omezuje potraviny, které se obtížně tráví. To zahrnuje potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je syrové ovoce a zelenina, celozrnné výrobky a ořechy a semena. Cílem je snížit objem a frekvenci stolice, což může pomoci zmírnit příznaky, jako je průjem, nadýmání a křeče.

Při výběru potravin se zaměřte na ty, které jsou snadno stravitelné a nezpůsobují podráždění. Mezi vhodné potraviny patří:

Bílé pečivo, rýže a těstoviny

Vařená nebo konzervovaná zelenina bez slupky a semínek (např. mrkev, brambory, cuketa)

Zralé banány, meloun bez pecek a kompoty

Libové maso, drůbež a ryby (vařené, pečené nebo grilované bez kůže)

Vejce

Mléčné výrobky s nízkým obsahem laktózy nebo bez laktózy

Rostlinné nápoje bez přidaného cukru a vlákniny (např. mandlové mléko)

Rafinované oleje a tuky

Je důležité si uvědomit, že bezezbytková dieta by měla být dodržována pouze pod dohledem lékaře nebo nutričního terapeuta. Dlouhodobé dodržování bezezbytkové diety bez dostatečné náhrady živin může vést k nutričním nedostatkům.

Bezezbytková dieta při onemocnění střev není jen dočasným omezením, ale šancí naslouchat svému tělu a budovat zdravější stravovací návyky do budoucna.

Hana Nováková

Potraviny zakázané v bezezbytkové dietě

Bezezbytková dieta, někdy nazývaná také dieta s nízkým obsahem vlákniny, je určena k tomu, aby střevům ulevila a umožnila jim zotavení. Toho dosahuje omezením potravin, které se v trávicím traktu těžko rozkládají a zůstávají v něm jako nestravitelné zbytky. Tyto zbytky mohou dráždit střeva a zhoršovat příznaky onemocnění, jako je Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida.

Mezi potraviny, kterým je třeba se při bezezbytkové dietě vyhýbat, patří:

• Ovoce a zelenina s vysokým obsahem vlákniny: Jde například o jablka i hrušky s krájenou slupkou, bobulovité ovoce s peckami, citrusové plody, syrová zelenina, brokolice, květák, zelí a kukuřice.
• Celozrnné produkty: Chléb a pečivo z celozrnné mouky, celozrnné těstoviny, hnědá rýže a ovesné vločky obsahují hodně vlákniny.
• Luštěniny: Fazole, čočka, cizrna a hrách jsou těžko stravitelné.
• Ořechy a semínka: I když jsou zdravé, obsahují hodně vlákniny a mohou dráždit střeva.
• Tučné maso: Tučné maso se déle tráví a může zatěžovat střeva.
• Smažená jídla: Smažená jídla jsou těžká na trávení a mohou zhoršovat příznaky onemocnění.
• Kořeněná jídla: Koření může dráždit střeva a zhoršovat příznaky onemocnění.
• Kofein a alkohol: Kofein a alkohol mohou dráždit střeva a zhoršovat příznaky onemocnění.

Je důležité si uvědomit, že bezezbytková dieta je dočasné opatření a neměla by být dodržována dlouhodobě. Po ústupu příznaků onemocnění je důležité postupně do jídelníčku zařazovat potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Vždy je vhodné se poradit s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří vám pomohou s nastavením vhodné diety pro vaše individuální potřeby.

Ukázkový jídelníček bezezbytkové diety

Bezezbytková dieta, to není žádná legrace, viďte? Hlavně ze začátku může být těžké se v tom všem zorientovat. Co vlastně jíst, když se snažíte dát svým střevům odpočinout? Nebojte, máme pro vás inspiraci! Tady je ukázkový jídelníček, který vám ukáže, že i bez zbytků se dá jíst chutně a pestře.

Ráno se nastartujte bílým jogurtem. Přidejte lžičku medu a hrst borůvek pro sladkou chuť a pořádnou dávku energie. K obědu si dejte kuřecí vývar s nudlemi. Odpoledne si smlsněte na banánu a večer si dopřejte lososa s bramborovou kaší. Nezapomeňte na pitný režim! Voda, bylinkové čaje, to jsou vaši spojenci.

Pamatujte, že je to jen ukázkový jídelníček a je důležité se poradit s lékařem nebo nutričním terapeutem, aby vám sestavili jídelníček na míru vašim potřebám a zdravotnímu stavu.

Tipy pro přípravu bezezbytkové diety

Bezezbytková dieta je důležitou součástí léčby mnoha střevních onemocnění, jako je Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida. Cílem této diety je omezit množství vlákniny a dalších nestravitelných složek v potravě, které mohou dráždit střeva a zhoršovat příznaky. Dodržování bezezbytkové diety může být náročné, ale s trochou plánování a kreativity si můžete i nadále dopřávat chutná a výživná jídla.

Srovnání bezezbytkové diety s běžnou stravou

Vlastnost	Bezezbytková dieta	Běžná strava
Množství vlákniny	Velmi nízké	Střední až vysoké
Zpracování v trávicím traktu	Snadné	Náročnější
Vhodné při onemocnění střev	Ano, v akutní fázi	Ne vždy

Začněte tím, že se vyhnete potravinám s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou celozrnné výrobky, syrová zelenina a ovoce, ořechy a semínka. Místo toho volte bílé pečivo, bílou rýži, těstoviny, vařenou zeleninu bez slupky a oloupané ovoce. Důležité je také omezit konzumaci mléčných výrobků, tučných jídel, kořeněných jídel a kofeinu, které mohou dráždit střeva.

Při vaření používejte šetrné metody, jako je vaření v páře, dušení nebo pečení. Vyhýbejte se smažení a grilování, které mohou dráždit střeva. Důležité je také pít dostatek tekutin, zejména vody, aby se zabránilo dehydrataci.

Nezapomeňte, že bezezbytková dieta je individuální a to, co vyhovuje jednomu, nemusí vyhovovat druhému. Je důležité spolupracovat s lékařem nebo nutričním terapeutem, abyste si vytvořili dietní plán, který bude vyhovovat vašim individuálním potřebám a tolerancím.

Důležitost pitného režimu

Při dodržování bezezbytkové diety, ať už se jedná o dietu při onemocnění střev nebo z jiného důvodu, je udržení správného pitného režimu naprosto klíčové. Tato dieta, zaměřená na minimalizaci vlákniny, může vést k zácpě, a proto je dostatečný příjem tekutin nezbytný pro správné trávení a pohyb potravy trávicím traktem.

Voda hraje v těle nezastupitelnou roli – pomáhá změkčovat stolici, čímž usnadňuje její průchod a předchází nepříjemným pocitům spojeným se zácpou. Kromě toho, dostatek tekutin podporuje vstřebávání živin z potravy a odplavuje odpadní látky z těla.

Během dne byste měli vypít minimálně 2 litry tekutin, ideálně čisté vody. Skvělou volbou jsou i neslazené čaje, nejlépe bylinkové, které mohou podpořit trávení. Naopak se vyvarujte slazeným nápojům, kávě a alkoholu, které mohou organismus dehydratovat.

Doplňky stravy při bezezbytkové dietě

Bezezbytková dieta je velice restriktivní a vylučuje mnoho potravin bohatých na důležité vitamíny a minerály. Proto je důležité zvážit užívání doplňků stravy, které pomohou doplnit případné nedostatky. Mezi nejčastěji doporučované doplňky stravy při bezezbytkové dietě patří:

Železo: Červené maso, luštěniny a listová zelenina jsou dobrým zdrojem železa, ale ty jsou při bezezbytkové dietě omezené. Nedostatek železa může vést k anémii, únavě a slabosti.

Vápník: Mléčné výrobky jsou bohaté na vápník, ale ty jsou při bezezbytkové dietě také omezené. Vápník je nezbytný pro zdravé kosti a zuby.

Vitamín D: Vitamín D podporuje vstřebávání vápníku a je důležitý pro imunitní systém.

Vitamín B12: Vitamín B12 se nachází především v živočišných produktech, které jsou při bezezbytkové dietě omezené. Nedostatek vitamínu B12 může vést k anémii a neurologickým problémům.

Před užíváním jakýchkoli doplňků stravy je důležité se poradit s lékařem nebo nutričním terapeutem. Ten vám pomůže zjistit, zda máte v těle nějaké nedostatky a doporučí vám vhodné doplňky stravy a jejich dávkování.

Konzultace s lékařem či nutričním terapeutem

Před zahájením bezezbytkové diety při onemocnění střev je nezbytné konzultovat váš záměr s lékařem nebo nutričním terapeutem. Tito odborníci dokáží posoudit váš aktuální zdravotní stav, závažnost onemocnění a individuální potřeby. Na základě vyšetření a anamnézy vám lékař či nutriční terapeut doporučí vhodnou variantu bezezbytkové diety a poradí s jejím správným složením. Důležité je dodržovat doporučení odborníka a neexperimentovat s dietami na vlastní pěst.

Lékař nebo nutriční terapeut vám také pomohou s identifikací potravin, které vám mohou způsobovat potíže, a navrhnou vám alternativní možnosti stravování. Zároveň vám poskytnou informace o důležitých živinách, které je potřeba během diety doplňovat, a poradí s případným užíváním doplňků stravy. Pravidelné konzultace s lékařem či nutričním terapeutem během diety jsou důležité pro sledování vašeho zdravotního stavu a úpravu diety dle aktuálních potřeb.

Postupné zařazování potravin po dietě

Po odeznění akutní fáze onemocnění střev a ústupu příznaků, jako jsou průjem a bolesti břicha, je možné začít s postupným rozšiřováním stravy. Důležité je postupovat pomalu a opatrně, sledovat reakce organismu a vyhýbat se potravinám, které by mohly dráždit střeva. Zařazování potravin by mělo probíhat individuálně, v závislosti na snášenlivosti a doporučení lékaře nebo nutričního terapeuta.

Zpočátku se doporučují potraviny lehce stravitelné, s nízkým obsahem vlákniny. Postupně se přidávají další druhy ovoce a zeleniny, nejprve vařené a oloupané, později i syrové. Důležité je dbát na dostatečný příjem tekutin, ideálně neslazených nápojů, jako je voda, slabý čaj nebo nesycená minerální voda.

Při zařazování potravin je vhodné vést si stravovací deník, do kterého si budete zapisovat snědené potraviny a případné reakce organismu. To vám pomůže identifikovat potraviny, které vám dělají dobře a kterým se naopak vyhýbat. Pamatujte, že každý organismus je jiný a co vyhovuje jednomu, nemusí vyhovovat druhému.